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Dietro ogni piatto confezionato, dietro ogni pasto frettolosamente consumato nella mensa aziendale o nei fast-food si nasconde una vera e propria attività industriale che consuma energia e risorse naturali ed emette gas dannosi per l'ambiente, principalmente CO2 il maggior responsabile dell'effetto serra.

L'agricoltura intensiva, che si basa su un utilizzo significativo di input esterni (sostanze chimiche, irrigazione, combustibili fossili) ed è caratterizzata dalla meccanizzazione e dall'utilizzo massiccio di sostanze chimiche (fertilizzanti minerali, erbicidi, pesticidi), ha sociali ed ambientali che non possiamo più permetterci di sostenere.

Adottando alcune semplici accortezze ai fornelli e scegliendo in maniera più consapevole gli alimenti che consumiamo è possibile ridurre le emissioni inquinanti di ben due terzi, senza per questo dover rinunciare al piacere della buona tavola. Orientare il mercato alimentare verso una crescente sensibilità al biologico è ad esempio una risposta efficace per mitigare gli impatti ambientali dell'agricoltura convenzionale ed allo stesso tempo ridurre i rischi alla salute. L'agricoltura biologica utilizza infatti circa un terzo di energia in meno rispetto a quella convenzionale.

La campagna radiofonica intende aumentare la consapevolezza dei consumatori e al contempo fornire loro maggiori conoscenze sulle esperienze già in essere nel settore della distribuzione e della fornitura alimentare più sostenibile.

In questa sezione su Cibo e agricoltura potrai accedere a tutti i documenti fatti dagli esperti locali, ascoltare le trasmissioni radio e leggere sulle buone pratiche nei paesi partner

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